Hauchdünner Schinken zu einer Rolle geformt und mit Köstlichkeiten gefüllt.
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Erdäpfel festkochend, in 1x1 cm große Würfel geschnitten |
| 70 | g | Schalotten, fein gewürfelt |
| 70 | g | Essiggurkerl, fein gewürfelt |
| 70 | g | Granny Smith, fein gewürfelt |
| 100 | g | Erbsen, blanchiert |
| 4 | EL | Mayonnaise, idealerweise selbstgerührt |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 12 | Blatt | exquisiter Beinschinken, nicht zu dünn geschnitten |
Tipp:
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