Die Wiedereröffnung des »Gablerbräus« unter der Leitung von Umair Hussain markiert nicht nur einen neuen Anfang für dieses traditionsreiche Lokal, sondern auch eine inspirierende Erfolgsgeschichte eines jungen Mannes.
Nach einer mehr als sechsmonatigen Schließung öffnet das historische »Gablerbräu« unter der Leitung des neuen Pächters Umair Hussain wieder seine Tore. Dieser Schritt markiert nicht nur die Wiederbelebung einer gastronomischen Institution, sondern auch den Höhepunkt einer bemerkenswerten persönlichen Reise für den 27-jährigen Hussain, der aus Pakistan stammt, wie auch die Salzburger Nachrichten berichten.
Als 16-jähriger unbegleiteter minderjähriger Flüchtling kam Hussain vor mehr als einem Jahrzehnt nach Salzburg. Seine Integration war geprägt von harter Arbeit, Entschlossenheit und der Unterstützung einer engagierten Salzburger Familie sowie verschiedener Institutionen. Trotz anfänglicher Herausforderungen absolvierte er eine Doppellehre als Koch und Kellner, erwarb seine Matura und schloss sein Studium in Innovation und Management an der FH Salzburg erfolgreich ab.
Sein Weg war von Hindernissen gezeichnet – um seine Mathematiknachhilfe zu finanzieren, arbeitete er nicht nur Vollzeit in einem renommierten Fünf-Sterne-Hotel, sondern nahm auch einen zusätzlichen Halbtagsjob in der Logistikbranche an. Dennoch ließ ihn seine Entschlossenheit nicht im Stich.
»Es war ein sehr schönes Gefühl, Hoteldirektor zu sein«, sagt Hussain über seine Erfahrung im Management, nachdem er seinen Bachelor erworben hatte. Doch sein Herz zog ihn wieder nach Salzburg, wo er das Gablerbräu als eine Möglichkeit zur Verwirklichung seiner gastronomischen Ambitionen entdeckte.
Das »Gablerbräu«, eines der ältesten Gasthäuser der Stadt mit einem reichen geschichtlichen Erbe, wurde von Hussain nicht nur als Geschäftschance betrachtet, sondern auch als eine Möglichkeit, Tradition und Innovation zu verbinden. »Wenn man so wie ich von irgendwo hergekommen ist und dann dieses Wirtshaus mitten in der Stadt übernehmen darf, ist das ein sehr schönes Gefühl«, erklärt Hussain. Günter Hinterholzer von der Brauunion, der Hauptpächter des »Gablerbräus«, betont die beeindruckende Karriere von Hussain in der Gastronomie und lobt sein Engagement sowie sein Gespür für die Bedürfnisse der Gäste.
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