Leitfaden - Ambiente (Note "Sehr Gut" ergibt 10 Punkte)
Bei der Beurteilung der Atmosphäre, der Einrichtung und der Innenarchitektur eines Lokals steht das subjektive Empfinden des Gastes im Vordergrund. Im Gegensatz dazu lassen sich Belüftung, Raumaufteilung, Platz zwischen den Tischen, Sitzqualität und die Beschaffenheit sowie Ausstattung der sanitären Anlagen objektiv beurteilen. Auch die Tischkultur wie Dekoration, Stoffservietten, passende Gläser etc. sollten in dieser Bewertungskategorie Beachtung finden.
