Eigenbeschreibung

»Wiener Küche gekocht wie früher« im Österreicher im MAK

Genießen Sie „Wiener Küche gekocht wie früher“ vom Koch des Jahrzehnts, Helmut Österreicher, in moderner Architektur. Aber auch in einem der schönsten Gastgärten Wiens mit 70 Sitzplätzen im Freien mitten in der Stadt.

Die Wiener Küche hat eine lange Tradition. Entstanden aus den kulinarischen Einflüssen der ehemaligen Kronländer präsentiert sie sich heute in einer zeitgemäßen, leichten und manchmal auch neu interpretierten Form. Der Name Helmut Österreicher steht für diese gelungene Kombination.

Neben der Pflege des österreichischen kulinarischen Erbes basiert seine Philosophie auf Einfachheit und Unkompliziertheit. Damit der Aufenthalt im ÖSTERREICHER IM MAK bei jedem Besuch kulinarisch zum Erlebnis wird, ist Helmut Österreicher um Abwechslung und Vielseitigkeit bemüht. Die saisonale Speisekarte variiert mit den Qualitätsprodukten vom Markt. „Saisonale Zutaten sind essenziell für die Wiener Küche, sie ist ohne sie nicht denkbar. Sie geben den Takt vor und spielen eine wichtige Rolle“, so Helmut Österreicher.

Küchenphilosophie
Helmut Österreicher zeichnet für die gesamte Küchenkonzeption verantwortlich und steht auch selbst am Herd. Bei "Österreicher im MAK" wird beste Wiener Küche mit einem klaren Bekenntnis zu Frische und landwirtschaftlichen Produkten serviert. „Regionale und saisonale, teilweise bereits rare Zutaten aus Österreich sind Teil unserer Wertewelt, die langjährige Kooperation mit dem Kuratorium kulinarisches Erbe Österreich der Garant dafür. Es sind aus meiner Sicht diese „Kleinigkeiten“, die die echte Wiener Küche wirklich ausmachen - genießen Sie einfach die „Wiener Küche gekocht wie früher“, so Helmut Österreich weiter.