Medienwirksam haben Wirtschaftsminister Reinhold Mitterlehner, Landwirtschaftsminister Niki Berlakovic, BÖG-Präsident Toni Mörwald und Margarete Reichsthaler, Obfrau der Genuss Region Österreich, einen »Kulinarischen Staatsvertrag« unterzeichnet. Was so staatstragend inszeniert wurde, ist eine sinnvolle Kooperation zwischen den landwirtschaftlichen Genuss Regionen und der BÖG – der Besten Österreichischen Gastlichkeit – als Vertreter der Gastronomie. Der Leitgedanke der Regionaliät und Qualität wird noch stärker in der heimischen Gastronomie verankert. »Hochwertige Naturprodukte aus der Genuss Region Österreich, veredelt von den kreativen Händen unserer Köche, werden so als variantenreiche Geschmackserlebnisse den Gästen serviert«, freut sich der Landwirtschaftsminister. Mit den »Genusswochen« und den »Genusswirten« habe man schon viele positive Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit der Gastronomie gesammelt.

Land der Feinschmecker
Reinhold Mitterlehner ist überzeugt, dass »wir mit dem Kulinarischen Staatsvertrag das Profil Österreichs als Land der Feinschmecker schärfen können. Der kulinarische Tourismus wird immer wichtiger und trägt mit dazu bei, dass Österreich im internationalen Wettbewerb punkten und weiterhin Tourismus-Anteile gewinnen kann.« Der Wirtschaftsminister fand eine schöne Überleitung zur Ernennung von Johann Lafer zum »GenussBotschafter« der Genuss Region Österreich: »Kochshows haben mehr Zuschauer als Polittalks.«

GenussBotschafter Johann Lafer
Mit seinem unermüdlichen Einsatz und seiner Begeisterung für die Verwendung regionaler, qualitativ hochwertiger Spezialitäten aus Österreich in der Spitzengastronomie, lebt Johann Lafer vor, dass Genuss nicht erst beim Essen anfängt sondern schon weit davor. Der TV-Koch betonte, dass österreichische Produkte mit Herkunftsgarantie schon immer Teil seines Erfolges waren. Der Küchenchef des Restaurants Le Val d’Or in Deutschland hat schon am Beginn seiner Laufbahn auf die Qualität österreichischer Produkte gesetzt, die vor dem EU-Betritt noch mühsam importiert werden mussten.

Neuer BÖG-Guide
Zum Abschluss der feierlichen Veranstaltung am Mittwoch im Palais Coburg präsentierte BÖG-Präsident Toni Mörwald den neuen BÖG-Guide, der endlich in modernerer Aufmachung aufgeräumter und ansprechender wirkt. »In diesem BÖG-Guide wird das, was so eng zusammengehört - die Gastronomie, Hotellerie und die Landwirtschaft - auch gemeinsam präsentiert. Wir zeigen das Land, seine Genuss Regionen und an die 300 Betriebe, in denen Genusskultur vorbildlich gelebt wird.«

Am vorbildlichsten wird die Genusskultur von den neuen Genusswirten des Jahres der neun Bundesländer gelebt – hier die BÖG-Sieger im Überblick:

• Wien: Zu den Schobers im Giersterbräu/1120 Wien
• Burgenland: Gutsgasthaus Zum Herztröpferl/Oggau
• Kärnten: Dorfwirt Schönlein im Dorfhotel Schönleitn/Latschach
• Niederösterreich: Gasthof Gnedt/Kernhof
• Oberösterreich: Kräuterwirt Gasthaus Dunzinger/Hirschbach
• Salzburg: Wirtshaus zum Kaswurm/Radstadt
• Steiermark: Edlers Landhaus Oswald/Groß St. Florian
• Tirol: Genießerwirtshaus & Kulinarik Hotel Alpin/Achenkirch
• Vorarlberg: Hotel Wirtshaus Zum Gämsle/Schoppernau

von Bernhard Degen

www.boeg.at
www.genuss-region.at